𝗦𝘄𝗶𝘀𝘀 𝗥𝗼𝗹𝗹 𝗠𝗲𝗲𝘁𝘀 𝗕𝗹𝗮𝗰𝗸 𝗙𝗼𝗿𝗲𝘀𝘁 𝗖𝗵𝗮𝗿𝗺 – 𝗔 𝗖𝗵𝗼𝗰𝗼𝗹𝗮𝘁𝗲 & 𝗖𝗵𝗲𝗿𝗿𝘆 𝗠𝗮𝘀𝘁𝗲𝗿𝗽𝗶𝗲𝗰𝗲!

1. Prepara la torta di spugna al cioccolato:
Preriscaldare il forno a 175 ° C (350 ° F). Assegnare una torta arrotolata da 10 x 15 pollici di carta pergamena.
Sbattere le uova e lo zucchero usando un miscelatore elettrico ad alta velocità per 5 minuti o fino a quando la miscela è spessa e pallida.
Incorporare delicatamente l’estratto di vaniglia e la polvere di cacao setacciata, facendo attenzione a non sgonfiare l’impasto.
Distribuire uniformemente l’impasto nello stampo preparato e cuocere nel forno per 10-12 minuti, o fino a quando la torta non prende forma quando l’ha toccata leggermente.
2. Rotola la torta:
Mentre la torta è ancora calda, girala su un panno da cucina pulito cosparso di zucchero a velo. Rimuovere la carta pergamena e arrotolare delicatamente la torta con il panno. Lascialo raffreddare completamente nella sua forma arrotolata.
3. Preparare il foraggio con panna montata:
In una ciotola refrigerata, sbatti la panna spessa, lo zucchero a velo ed estratto di vaniglia fino a ottenere picchi fermi.
4. Assemblare il rullo svizzero:
Srotolare con cura la torta raffreddata. Stendi uno strato di panna montata uniformemente sulla torta, lasciando un bordo di ½ pollice sui bordi.
Aggiungi uno strato di torta di ciliegia o ciliegie fresche sulla crema. Drip così desiderato liquore alla ciliegia.
Arrotolare delicatamente la torta, cucire.
5. Decora:
Distribuire il resto della panna montata all’esterno del rotolo. Decora con trucioli di cioccolato e ciliegie fresche per dare un aspetto classico alla foresta nera.
6. Refrigerati e servire:
Refrigerare il rullo per almeno 1 ora per prenderlo. Tagliare a fette e servire fresco.