1️⃣ Preriscalda il forno a 177°C (350°F). Foderare una teglia quadrata da 8 pollici con carta pergamena e mettere da parte.
2️⃣ Prepara l’impasto della torta:
In una ciotola capiente, unire la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio, la cannella e il sale. Mettere da parte.
In un’altra grande ciotola, sbatti le uova e lo zucchero di canna per 1 o 2 minuti fino a quando non saranno ben amalgamati.
Aggiungere gradualmente l’olio continuando a sbattere, fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Aggiungere la vaniglia e la salsa di mele e mescolare con una frusta.
Aggiungere il composto di farina e frullare finché non rimangono più grumi. Aggiungere le mele tritate.
3️⃣ Cuocere la torta:
Versare l’impasto nella padella preparata.
Cuocere per 28-34 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito.
Togliere dal forno e lasciare raffreddare nella padella per 15-20 minuti. Trasferire quindi su una griglia e lasciare raffreddare completamente.
4️⃣ Prepara la glassa:
In una ciotola capiente, utilizzando uno sbattitore elettrico dotato di frusta o frusta, sbattere il burro, lo zucchero a velo, la salsa al caramello e il sale a velocità medio-alta per 3-4 minuti fino a ottenere un composto cremoso.
5️⃣ Glassa la torta:
Distribuire la glassa sulla torta raffreddata. Servire con ulteriore salsa al caramello se lo si desidera.
6️⃣ Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico per un massimo di 4 giorni.
