Mix per arrosti
1-Tritiamo finemente il finocchietto selvatico, sminuzziamo qualche rametto di rosmarino, e tritiamo 3 spicchi d’aglio. Mescoliamo per bene in una ciotola e versiamo tutto in un contenitore ermetico o in un sacchetto per il freezer.
2-Il mix per arrosti si conserva nel freezer per circa 6 mesi. Perfetto per insaporire tutti i tipi di carne al forno o al barbecue. Basta distribuirlo sulla carne cruda e mettere in forno o sulla griglia.
Mix per gratinati
1-Versiamo il pan grattato nel robot da cucina. Tagliamo grossolanamente la metà del prezzemolo e frulliamo per sminuzzare. Quindi aggiungiamo l’altra metà del prezzemolo. Aggiungiamo qualche spicchio di aglio a piacere e continuiamo a frullare.
2-Mettiamo il mix all’interno di un contenitore ermetico o in un sacchetto e sistemiamolo in freezer. Si conserva per 6 mesi circa.
3-Con il mix per gratinati possiamo insaporire tutti i tipi di le verdure al forno oppure il pesce.
Mix per soffritto
1-Tagliamo a dadini piccolissimi le coste di sedano e le carote. Tritiamo finemente la cipolla. Mescoliamo il tutto e versiamo in un contenitore oppure in un sacchetto per il freezer.
2-Il mix per soffritto si conserva per circa 3 mesi. È ideale come base per mille preparazioni, per fare il sugo, per uno spezzatino, per il minestrone, per il risotto.
