Panini arrotolati con zucchine e provola 😉😉

1-Versiamo la farina in una ciotola capiente e uniamo l’olio d’oliva. Mescoliamo bene con l’aiuto di una forchetta.
2-Sciogliamo il lievito nel latte leggermente tiepido e uniamolo un po’ alla volta alla farina. Aggiungiamo anche il sale.
3-Lavoriamo bene il composto su una spianatoia fino a ottenere un panetto sodo e omogeneo. Trasferiamolo in una ciotola e lasciamolo lievitare coperto con pellicola trasparente per 2-3 ore, fino al suo raddoppio.
4-Quando il nostro impasto è ben lievitato, siamo pronti per formare i nostri panini.
5-Su una spianatoia, con l’aiuto di un po’ di farina, stendiamo il nostro impasto fino a ottenere una sfoglia abbastanza sottile.
6-Dividiamo la sfoglia in tante strisce, possiamo realizzarle più o meno grandi.
7-Tagliamo una zucchina a fettine molto sottili aiutandoci con una mandolina. Ricopriamo ogni striscia di impasto con le fettine di zucchina.
8-Aggiungiamo anche la provola a fette, fino a ricoprire tutte le strisce. Aggiustiamo di sale.
9-A questo punto arrotoliamo ogni striscia su se stessa, fino a formare tanti panini.
10-Una volta formati i nostri panini, trasferiamoli su una teglia con carta forno e lasciamoli lievitare per altri 30 minuti.
11-Trascorso il tempo di lievitazione, bagniamo la superficie con un composto di latte e uovo, li renderà dorati e lucidi. Lasciamo cuocere i nostri panini per 40-45 minuti a 180 °C in forno ventilato, oppure a 190 °C in forno statico.
Panini arrotolati con zucchine e provola – Step 12
12-Eccoli pronti da servire in tavola!