Molti di voi probabilmente sanno già come cucinare bene i piatti a base di patate, ma per i cuochi principianti questa ricetta sarà particolarmente utile. In precedenza avevo pre-bollito le patate prima di infornarle, ma ho trovato un modo ancora più semplice: basta sbucciare le patate, aggiungere il latte e metterle in forno.
Per prima cosa taglia la cipolla in pezzi arbitrari. Lo friggo in una piccola quantità di olio vegetale per circa cinque minuti. Aggiungo poi l’aglio essiccato, il pepe, un pizzico di zucchero e un po’ di sale, continuando a soffriggere per altri cinque minuti finché la cipolla diventa trasparente. Ricordatevi che le cipolle non devono diventare dorate.
1-Inoltre non è necessario friggere le cipolle prima della cottura.
2-Tagliare le patate a fettine sottili.
3-Disporre sul fondo della pirofila metà della cipolla, poi metà delle patate, sale e pepe. Se le cipolle non sono fritte, disponi prima le patate, poi le cipolle e così via.
Lo strato successivo è di nuovo cipolle e patate, che saliamo e pepiamo anche.
4-Se lo si desidera, è possibile aggiungere del burro sopra.
5-Riempire il tutto con brodo o panna, anche se io preferisco usare il latte. Il liquido non deve coprire completamente lo strato superiore delle patate.
6-Cuocere per circa un’ora a 180 gradi, ma il tempo può variare a seconda del tipo di patata.
7-Se la superficie dovesse scurirsi troppo velocemente, potete abbassare la padella o coprirla con la carta
stagnola.
Lo strato successivo è di nuovo cipolle e patate, che saliamo e pepiamo anche.
8-Se lo si desidera, è possibile aggiungere del burro sopra.
9-Riempire il tutto con brodo o panna, anche se io preferisco usare il latte. Il liquido non deve coprire completamente lo strato superiore delle patate.
10-Cuocere per circa un’ora a 180 gradi, ma il tempo può variare a seconda del tipo di patata.
11-Se la superficie dovesse scurirsi troppo velocemente, potete abbassare la padella o coprirla con la carta stagnola.
12-Di conseguenza, lo strato superiore di patate forma un’appetitosa crosta marrone dorata, e lo strato inferiore è completamente cotto e la cipolla praticamente si dissolve, conferendo al piatto un gusto ricco.
