La preparazione :
Preparazione dei Funghi:
In una padella, scaldare un filo d’olio d’oliva a fuoco medio.
Aggiungere i funghi a fette, l’aglio tritato e la cipolla tritata.
Cuocere i funghi con l’aglio e la cipolla per circa 15 minuti, o fino a quando saranno teneri e dorati. Condire con sale a piacere.
Assemblare i rotoli:
Metti una fetta di prosciutto su una superficie di lavoro pulita.
Aggiungete uno strato di formaggio al centro del prosciutto, seguito da un cucchiaio di funghi cotti.
Arrotolare e impanare:
Avvolgere il prosciutto con il ripieno e, se necessario, fissare il rotolo con uno stuzzicadenti.
Passate ogni rotolo nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato, avendo cura di ricoprirli bene.
Cucinando :
Preriscaldare il forno a 190°C.
Disporre i rotoli su una teglia foderata con carta da forno.
Cuocere i panini per circa 15 minuti, o fino a quando saranno dorati e croccanti.
AMBONE, FORMAGGIO E FUNGHI
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