La preparazione :
Preriscalda il forno: inizia preriscaldando il forno a 220°C (425°F).
Preparare il cavolfiore: in una ciotola capiente, condire le cimette di cavolfiore con l’olio d’oliva, l’aglio tritato, il sale, il pepe nero e la paprika (se utilizzata). Assicurati che il cavolfiore sia ricoperto uniformemente.
Cuocere il cavolfiore: Distribuire le cimette di cavolfiore condite in un unico strato su una teglia rivestita di carta forno. Arrostire nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando il cavolfiore sarà tenero e leggermente dorato, mescolando a metà cottura per una cottura uniforme.
Aggiungere il formaggio: togliere la teglia dal forno e cospargere il parmigiano grattugiato e la mozzarella sul cavolfiore arrostito. Ritorna al forno e cuoci per altri 5-7 minuti, o finché il formaggio non sarà sciolto e farà le bolle.
Decorare e servire: Quando il formaggio sarà dorato e delizioso, togliere la pirofila dal forno. Decorare con prezzemolo fresco tritato per un’esplosione di colore e sapore. Servitelo caldo come contorno e gustate le delizie del formaggio e dell’aglio!
