Rotoli di insalata di frutta e cheesecake

Ingredienti:
½ tazza di burro non salato, a temperatura ambiente 🧈
1 1/2 tazze di zucchero a velo 🍚
6 once di formaggio cremoso, a temperatura ambiente 🧀
1 cucchiaino di estratto di vaniglia 🌼
1 1/4 tazze di panna montata (o unisci 1/2 tazza + 2 cucchiai di panna fredda con 2,5 cucchiai di zucchero a velo, montato) 🍶
2/3 di tazza di mirtilli freschi 🫐
2/3 di tazza di fragole fresche, tagliate a dadini 🍓
3 piccole pesche, sbucciate e tagliate a dadini 🍑
2 kiwi, sbucciati e tagliati a dadini 🥝
1/2 tazza di lamponi freschi, tagliati a metà 🍇
2 scatole (1 oz) di budino alla vaniglia istantaneo senza zucchero 🍮
4-5 tortillas grandi, a temperatura ambiente 🌯
2-3 cucchiai di burro non salato, fuso 🧈
1/2 tazza di zucchero 🍬
1 cucchiaino di cannella 🌿
La preparazione :