Pastiera napoletana
per la frolla
500 g farina
3 uova
150 g burro
200 g zucchero
scorza di limone e arancia grattugiata
va in frigo per un’ora
per la crema pasticcera
2 tuorli
100 g di zucchero
50 g maizena
500 ml di latte
scorza di limone
per la crema di ricotta
500 d ricotta di pecora setacciata
300 g zucchero
4 uova
cannella
scorza di limone e arancia grattugiata
qualche goccia di millefiore
canditi o gocce a piacere
grano
una boccia di grano
300 ml di latte
una noce di burro
La preparazione :
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