Ricetta del pollo croccante Bang Bang
Ingredienti:
Salsa Bang Bang:
1 tazza (232 g) di maionese
1/2 tazza (132 g) di salsa chili dolce thailandese
1 cucchiaino di Sriracha, o di più a piacere
2 cucchiai di miele
Pollo:
700 g di filetti di petto di pollo disossati e senza pelle
1 tazza (245 g) di latticello
3/4 di tazza (94 g) di farina 00
1/2 tazza (64 g) di amido di mais
1 uovo grande, a temperatura ambiente
1 cucchiaio di Sriracha
1/2 cucchiaino di aglio in polvere
1/2 cucchiaino di sale kosher
1/4 di cucchiaino di pepe nero
1/8 di cucchiaino di pepe di Cayenna, facoltativo
2 tazze (216 g) di pangrattato panko
Olio di canola, per friggere
Prezzemolo tritato, per guarnire
La preparazione :
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