Ingredienti
Dosi per 6 flan
per i flan di zucca
300 g zucca delica, pulita
150 g latte
150 g panna fresca
3 uova
30 g formaggio grattugiato
1 spicchio aglio
3 foglie salvia
olio extravergine di oliva q.b.
sale fino q.b.
per la fonduta di pecorino
200 g pecorino grattugiato
200 ml panna fresca
pepe q.b.
per impiattare e decorare
salvia q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
La Preparazione
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