INGREDIENTI
Dosi per 16 arancini
1 kg riso per risotti
brodo vegetale q.b.
1 bustina zafferano
300 g macinato misto
150 g piselli
300 g passata di pomodoro
1 cucchiaino concentrato di pomodoro
200 g provola dolce a cubetti
½ carote
½ cipolle
½ coste di sedano
olio extravergine di oliva q.b.
sale fino q.b.
pepe q.b.
200 g farina 00
300 ml acqua
pangrattato q.b.
olio di semi per friggere q.b.
LA PREPARAZIONE
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