1. In una pentola media, unire il riso bianco, il latte intero e il bastoncino di cannella a fuoco medio.
2. Portare il composto ad ebollizione leggera, mescolando occasionalmente per evitare che il riso si attacchi al fondo della pentola.
3. Ridurre il calore a basso e lasciare sobbollire il riso per circa 20-25 minuti fino a quando inizia a addensarsi, mescolando di tanto in tanto.
4. Aggiungere lo zucchero, il sale e l’estratto di vaniglia al composto di riso, mescolando bene per combinare tutti gli ingredienti.
5. Continuare a far sobbollire l’arroz con leche per ulteriori 10-15 minuti fino a quando il riso è cotto e il composto ha una consistenza cremosa.
6. Rimuovere il bastoncino di cannella dalla pentola e scartarlo.
7. Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare leggermente l’arroz con leche prima di servire.
8. Servire l’arroz con leche caldo o freddo, guarnito con una spolverata di cannella in polvere sopra.
Porzioni: 6
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 50 minuti
