1-Con i rebbi della forchetta schiacciamo la banana in una ciotola.
2-Aggiungiamo l’uovo, la farina e il caffè solubile.
3-Mescoliamo con un cucchiaio fino a ottenere un composto cremoso.
4-Facciamo riscaldare una padella con olio o burro quanto basta e formiamo i pancakes con un cucchiaio. Facciamo cuocere circa 1 minuto per lato.
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