1. Preriscalda il forno a 180 gradi e prepara una teglia rivestendola con carta da forno.
2. Fai sciogliere il burro in un tegame a fuoco medio. Una volta sciolto, aggiungi il burro di arachidi e mescola fino a ottenere una crema omogenea.
3. In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero di canna fino a quando non diventano spumose.
4. Aggiungi il burro e il burro di arachidi fusi alle uova e allo zucchero, mescolando bene.
5. Aggiungi l’estratto di vaniglia e mescola fino a quando non è completamente incorporato.
6. In un’altra ciotola, mescola la farina e il bicarbonato di sodio. Aggiungi questa miscela secca alla miscela umida, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
7. Versa l’impasto nella teglia preparata, livellandolo con una spatola.
8. Inforna per circa 25-30 minuti, o fino a quando un stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
9. Lascia raffreddare completamente prima di tagliare in barrette.
Porzioni: 12
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 45 minuti
