Beccafico di melanzane.
Mollica condita uguale a quella per le beccafico o i calamari e peperoni ripieni, arrotolate in una fetta di melanzana fritta e poi cosparse di formaggio e infornata o cotta in padella.
Beccafico di melanzane.
Mollica condita uguale a quella per le beccafico o i calamari e peperoni ripieni, arrotolate in una fetta di melanzana fritta e poi cosparse di formaggio e infornata o cotta in padella.
Procedimento
Tagli la melanzana a fette
La metti in acqua salata mezz’ora
L’asciughi.
La friggi.
La disponi su un piano.
Metti la mollica condita ,è spiegata sopra.
L’arrotoli.
La disponi in una teglia/padella.
Metti delle foglie di basilico fra l’una e l’altra.
Cospargi con formaggio abbondante a scelta.
Inforna o spadella.
Impiatta.
Fai una foto da mostrare agli amici.
Mollica condita.
Mollica bianca di pane di grano duro.
Olio evo
Pepe.
Formaggio grattuggiato e a dadini a scelta.
Pinoli.
Passolina/Uvetta di Corinto.
Polpa di pomodoro a quadretti spellato e senza semi.
1 spicchio di aglio tagliato piccolissimo al coltello.
Basilico.
Miscelare il tutto dolcemente e condire le melanzane.
