Preriscaldare il forno: preriscaldare il forno a 200°C (400°F). Ungere leggermente uno stampo per muffin oppure foderarlo con i pirottini.
Mescolare gli ingredienti: in una ciotola capiente unire il purè di patate avanzato, il formaggio cheddar grattugiato, il parmigiano grattugiato, le uova sbattute, la farina, il latte, l’aglio in polvere, la cipolla in polvere, sale e pepe. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Mescolare l’erba cipollina tritata o le cipolle verdi.
Riempire la teglia per muffin: versare il composto di patate nella teglia per muffin preparata, riempiendo ogni tazza per circa tre quarti. Lisciare la parte superiore con un cucchiaio.
Cuocere i bignè: posizionare lo stampo per muffin nel forno preriscaldato e cuocere per 20-25 minuti, o fino a quando i bignè al formaggio saranno dorati e leggermente croccanti attorno ai bordi.
Lasciare raffreddare e servire: Lasciare raffreddare i bignè al formaggio nello stampo per muffin per qualche minuto prima di rimuoverli. Serviteli caldi come delizioso spuntino o contorno. Godetevi queste patate al formaggio!
Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 20-25 minuti | Tempo totale: 35 minuti | Kcal: 150 kcal per pasta sfoglia | Porzioni: 12 bignè al formaggio
