In una ciotola mescolare le uova con il burro ammorbidito.
Ora aggiungete gradualmente lo zucchero, la ricotta, la buccia d’arancia grattugiata e la farina.
Infine aggiungete sale e lievito.
Impastare fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo.
Stendete la pasta con il mattarello e tagliatela in un rettangolo.
Riempire con la marmellata e arrotolare dal lato più grande.
Sigillare i bordi e tagliare in modo da formare dei riccioli.
Infornare a 180° per circa 25 minuti.
Decorare con zucchero a velo.
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