Biscotti salati ricotta e formaggio😋😋😋😋

1-Rompiamo le uova all’interno della ciotola, aggiungiamo un pizzico di sale e mescoliamo con una forchetta.
2-Aggiungiamo la ricotta e il formaggio grattugiato (senza lattosio per chi è intollerante). Uniamo anche l’olio extra vergine d’oliva, le spezie e il peperoncino.
3-Mescoliamo per amalgamare tutti gli ingredienti.
4-Versiamo la farina di riso e il cucchiaino di lievito.
5-Impastiamo fino a ottenere un panetto omogeneo e lavorabile.
6-Con le mani diamo forma ai biscotti salati, io ho scelto una forma rotonda. Mettiamo i biscotti sulla teglia foderata con la carta forno e cuociamo in forno statico preriscaldato a 180 °C per 20 minuti. Controlliamo i tempi di cottura perché possono variare in base al forno.
7-Una volta cotti i biscotti, facciamoli raffreddare, estraeteli dalla teglia e gustiamoli.