1-Per preparare i biscotti senza lievito rompiamo l’uovo in una ciotola e aggiungiamo lo zucchero.
2-Versiamo l’olio di riso.
3-Grattugiamo la scorza di un limone e mescoliamo con una forchetta gli ingredienti.
4-Aggiungiamo la farina 00 e la fecola di patate.
5-Mescoliamo tutti gli ingredienti sino a formare un panetto liscio e omogeneo.
6-Con il panetto ottenuto formiamo 20 palline di impasto e sistemiamole su una teglia ricoperta da carta forno.
7-Schiacciamo le palline ottenute con le mani.
8-Con un coltellino a lama liscia pratichiamo dei tagli sulle palline di impasto creando dei petali.
9-Con le mani arrotondiamo i bordi dei singoli petali fino a formare dei fiori.
10-Creiamo con le dita un buco al centro del fiore.
11-Cuociamo i biscotti in forno statico preriscaldato a 180°C per 20 minuti circa.
12-Terminata la cottura lasciamo raffreddare i biscotti. Poi, aiutandoci con due cucchiaini, versiamo al centro del biscotto mezzo cucchiaino circa di marmellata di pesche.
13-Ed ecco pronti i nostri biscotti senza lievito a forma di fiore, belli da vedere e buonissimi da gustare. Accompagniamoli con una fresca spremuta d’arancia!
