Cuocere la pasta:
Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione. Scolatele e mettetele da parte, conservando un po’ d’acqua per il sugo.
Preparare i bocconcini di pollo:
Condire i pezzi di pollo con paprika, sale e pepe.
In una padella capiente, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere i pezzi di pollo e cuocere per 5-7 minuti o finché non saranno dorati e cotti. Togliere il pollo dalla padella e metterlo da parte.
Preparare la salsa al burro all’aglio:
Nella stessa padella, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere l’aglio tritato e cuocere per circa 1 o 2 minuti, finché non diventa fragrante, ma fare attenzione a non bruciare l’aglio.
Versare il brodo di pollo e portare a ebollizione. Lasciare cuocere per 3-4 minuti, in modo che la salsa si riduca leggermente.
Incorporate la panna e portate il composto a ebollizione delicata. Cuocere per altri 3-5 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa non si sarà addensata.
Aggiungete il parmigiano e mescolate:
Mantecate con il parmigiano grattugiato e continuate la cottura fino a quando la salsa sarà cremosa e il formaggio sarà completamente sciolto. Regolare il condimento con sale e pepe a piacere.
Mescolare la pasta:
Aggiungere la pasta cotta nella padella, mescolandola per ricoprirla uniformemente con la cremosa salsa di parmigiano. Se la salsa dovesse risultare troppo densa, aggiungete un po’ di acqua della pasta tenuta da parte per diluirla.
Finire e servire:
Riporta i bocconcini di pollo cotti nella padella, mescolando delicatamente per amalgamare il tutto. Cuocere per altri 2 o 3 minuti per garantire che il pollo sia riscaldato.
Servire la pasta cremosa al parmigiano con sopra i bocconcini di pollo all’aglio dorato. Guarnire con prezzemolo fresco tritato.
Godere!
