1-Per preparare i nostri bocconcini di pollo sabbiosi per prima cosa tagliamo il petto di pollo a tocchetti.
2-Mettiamoli in una ciotola e condiamo con sale, olio e pepe, poi diamo una bella mescolata con le mani in modo da condire alla perfezione tutta la carne.
3-Aggiungiamo nella ciotola il pangrattato e il prezzemolo tritato e diamo un’altra bella mescolata per distribuirli e ricoprire il petto di pollo.
4-In una padella mettiamo un filo d’olio, versiamo i bocconcini e distribuiamoli su un unico strato.
5-Aggiungiamo un altro filo d’olio e cuociamo la carne per circa 20 minuti.
6-Mescoliamo ogni tanto per far rosolare e dorare bene i bocconcini.
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