1. Preriscaldare il forno a 180°C (350°F) e ungere uno stampo per mini muffin.
2. In una ciotola sbattete le uova, il latte e la panna acida. Condire con sale e pepe.
3. Dividere i pezzi di salmone affumicato negli stampi per mini muffin.
4. Versare il composto di uova sul salmone affumicato, lasciando un po’ di spazio per il formaggio.
5. Cospargere ogni boccone con formaggio grattugiato.
6. Cuocere in forno per circa 15-20 minuti, o finché i bocconcini non saranno dorati e il formaggio non sarà sciolto.
7. Lasciare raffreddare leggermente, cospargere con aneto fresco tritato, se lo si desidera, e servire caldo o a temperatura ambiente.
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