1️⃣ Preparate l’impasto: in una ciotola mescolate la farina, lo zucchero e il sale. Aggiungere il lievito sbriciolato, poi le uova e il latte tiepido. Impastare fino ad ottenere un impasto liscio. 🥣
2️⃣ Incorporare gradualmente il burro morbido impastando. Lavorare l’impasto per circa 10 minuti, fino a quando non diventa morbido ed elastico. 💪
3️⃣ Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per 2 ore in un luogo caldo, finché l’impasto non raddoppia di volume. ⏳
4️⃣ Preparate il ripieno: mescolate il burro fuso, lo zucchero di canna e la cannella. Per prenotare. 🍯🌿
5️⃣ Sgonfiate l’impasto premendolo leggermente, quindi stendetelo in un grande rettangolo su una superficie di lavoro infarinata. 📏
6️⃣ Distribuire uniformemente la copertura alla cannella su tutta la superficie dell’impasto. Quindi arrotolare l’impasto fino a formare un rotolo stretto. 🔄
7️⃣ Tagliare delle fette di circa 3 cm di spessore e disporle in uno stampo imburrato, distanziandole leggermente l’una dall’altra. Coprite e lasciate lievitare per altri 45 minuti. ⏳
8️⃣ Preriscaldate il forno a 180°C (356°F). Spennellare la brioche con il composto di tuorlo d’uovo e latte per ottenere un bel colore dorato. 🔥
9️⃣ Cuocere in forno per circa 25-30 minuti, finché la brioche non diventa dorata. 🍞
🔟 Lasciare raffreddare leggermente prima di gustare
