INGREDIENTI
Dosi per 20 brioches
450 ml latte 200 ml per l’impasto, 250 ml per la crema
20 g lievito di birra
130 g zucchero 60 g per l’impasto, 50 g per la crema, 20 g per la farcitura
75 g olio di semi di girasole
2 uova
2 bustine vanillina 1 per l’impasto e 1 per la crema
275 g farina manitoba
275 g farina 00
20 g amido di mais
200 ml panna fresca
LA PREPARAZIONE
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