INGREDIENTI
Dosi per 10 brioches
250 g yogurt intero a temperatura ambiente
110 g zucchero 100 g per l’impasto e 10 g per attivare il lievito
1 uova più tuorlo q.b. per spennellare
70 g burro a temperatura ambiente
225 g farina 00
225 g farina manitoba
7 g lievito di birra secco Lievito di Birra Mastro Fornaio Paneangeli
1 limoni per la buccia
marmellata di albicocche q.b.
latte q.b. per spennellare
LA PREPARAZIONE
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