Preparare la base del brownie:
Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F) e rivestire una teglia da 8×8 pollici con carta da forno.
In una ciotola, mescolare il burro fuso con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere le uova e l’estratto di vaniglia, sbattendo fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere il cacao in polvere, la farina, il sale e il lievito fino a ottenere un composto omogeneo.
Versare l’impasto dei brownie nella teglia preparata, distribuendolo uniformemente.
Preparare lo strato di fragole:
In un pentolino, unire le fragole tritate e lo zucchero semolato a fuoco medio.
In una piccola ciotola, mescolate l’amido di mais con l’acqua, quindi aggiungetelo al composto di fragole.
Cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché le fragole non si saranno disfatte e il composto non si sarà addensato, circa 5 minuti.
Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente, quindi distribuite uniformemente sull’impasto dei brownie nella teglia.
Cottura al forno:
Cuocere i brownies nel forno preriscaldato per 30-35 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce con solo poche briciole umide.
Lasciare raffreddare completamente i brownies nella teglia.
Preparare la ganache al cioccolato (facoltativa):
Scaldate la panna in un pentolino o nel microonde, finché non inizia a sobbollire.
Versate la panna calda sul cioccolato tritato in una ciotola e lasciate riposare per 2 o 3 minuti.
Mescolate fino a ottenere un composto liscio e lucido, quindi versatelo sui brownies raffreddati e distribuitelo uniformemente.
Servire :
Lasciare rapprendere la ganache prima di tagliare i brownies a quadrotti. Gustatevi i brownies al cioccolato e fragole, un delizioso mix di ricco cioccolato e dolci fragole!
