1-Prepariamo i nostri brownies di Pasqua. Spezzettiamo il cioccolato fondente e sciogliamolo nel microonde o a bagnomaria.
2-Aggiungiamo il burro a pezzettini, mescoliamo e facciamolo sciogliere. Teniamo da parte e facciamo intiepidire.
3-Nel frattempo, con le fruste elettriche montiamo le uova con lo zucchero fino ad avere un composto chiaro e spumoso.
4-Uniamo alle uova il cioccolato e il burro fusi e mescoliamo delicatamente.
5-Setacciamo la farina e il lievito nella ciotola, e diamo qualche mescolata dal basso verso l’alto con una spatola in modo da non smontare la preparazione.
6-Foderiamo uno stampo con la carta da forno e versiamo l’impasto. Livelliamo con una spatola e cuociamo in forno statico a 180°C per 25 minuti oppure in forno ventilato a 170°C per lo stesso tempo.
Poi sforniamo e lasciamo raffreddare la nostra base.
7-Dedichiamoci alla crema: in una ciotola spaziosa montiamo la panna, il formaggio cremoso e lo zucchero a velo.
8-Incorporiamo il cacao amaro setacciato e continuiamo a montare fino ad avere un composto soffice ma abbastanza fermo.
9-Versiamo la crema ottenuta sulla base di impasto, livelliamola e poi tagliamola a quadratini (noi ne abbiamo ottenuti 12).
10-Decoriamo i brownies a piacere usando un po’ della crema rimasta, che possiamo mettere in una sac à poche. Aggiungiamo fiorellini di zucchero e ovetti di cioccolato.
11-Impiattiamo e portiamo in tavola i nostri bellissimi e golosi brownies di Pasqua!
