Cake al Prosciutto e Formaggio

Preparazione:
1. Preparare gli ingredienti:
Inizia preriscaldando il forno a 180°C (statico) o 160°C (ventilato).
Imburra e infarina uno stampo da plumcake o usa della carta forno per rivestirlo.
Taglia il prosciutto cotto a cubetti piccoli o a striscioline, a seconda delle preferenze.
2. Preparare l’impasto:
In una ciotola capiente, sbatti le uova con il latte e l’olio (o burro fuso) fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi la farina setacciata e il lievito per torte salate. Mescola bene per evitare la formazione di grumi.
Unisci il formaggio grattugiato e mescola nuovamente.
Aggiungi i cubetti di prosciutto cotto e, se ti piace, un pizzico di noce moscata e qualche erba aromatica a piacere, come rosmarino o timo.
Regola di sale e pepe a tuo gusto.
3. Versare nello stampo e cuocere:
Versa l’impasto nello stampo preparato, livellandolo con una spatola.
Inforna e cuoci per circa 40-45 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e un stecchino inserito al centro uscirà pulito.
Se la superficie si dorasse troppo rapidamente, puoi coprire lo stampo con un foglio di alluminio e continuare la cottura.
4. Raffreddare e servire:
Una volta cotto, sforna il cake e lascialo raffreddare nello stampo per circa 10 minuti. Poi trasferiscilo su una griglia per farlo raffreddare completamente.
Servi il cake al prosciutto e formaggio a fette, accompagnato da un’insalata fresca o altre preparazioni salate.