Casseruola di patate veloce e gustosa

Preriscaldare il forno:
Preriscalda il forno a 200°C (400°F). Ungere una teglia con un po’ di olio d’oliva o burro per evitare che si attacchi.
Preparare gli ingredienti:
Lavare accuratamente le patate e affettarle sottilmente. Puoi sbucciarli se preferisci, ma lasciare la pelle aggiungerà consistenza e sostanze nutritive extra.
Lavare e affettare i pomodorini cocktail. Tritate i cipollotti, tenendo separate la parte bianca e quella verde se preferite un sapore più delicato in cottura.
Stratificare la casseruola:
Disporre uno strato di fette di patate sul fondo della teglia unta. Condire con sale e pepe nero.
Cospargere alcune delle cipolline tritate (le parti bianche se separate) sulle patate.
Continuare a stratificare con altre patate, poi con uno strato di pomodori a fette e ripetere fino a quando non vengono utilizzate tutte le patate e i pomodori.
Mescolare uova e panna acida:
In una ciotola, sbattere le uova e mescolarle con la panna acida fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Condire con un po’ più di sale e pepe.
Assemblare la casseruola:
Versare uniformemente il composto di uova e panna acida sugli strati di patate e pomodori nella teglia, assicurandosi che penetri negli strati.
Cottura al forno:
Metti la casseruola nel forno preriscaldato e cuoci per circa 20-25 minuti, o fino a quando le patate saranno tenere e la superficie sarà dorata.
Tocco finale:
Una volta cotta, togliete la casseruola dal forno e lasciatela riposare per qualche minuto. Cospargere sopra le parti verdi dei cipollotti per una croccantezza fresca e cipollina.
Servire:
Tagliate a fette e servite la casseruola appena sfornata. Si abbina meravigliosamente con un contorno di insalata o da solo come piatto appagante.