Preriscaldare il forno:
Impostare il forno a 163°C (325°F). Ungere una padella a cerniera da 9 pollici.
Preparare la crosta:
In una ciotola, mescolare le briciole di cracker Graham, lo zucchero semolato e il burro fuso. Premere questa miscela sul fondo della padella preparata. Cuocere per 10 minuti, quindi lasciare raffreddare.
Preparare il ripieno della cheesecake:
Sbattere la crema di formaggio ammorbidita fino a renderla liscia. Aggiungere lo zucchero semolato e mescolare bene. Mescolare la panna acida e l’estratto di vaniglia. Aggiungere le uova una ad una continuando a sbattere. Incorporate il cioccolato bianco fuso e la purea di lamponi fino a completare il composto.
Assemblare e cuocere:
Versare l’impasto della cheesecake sulla crosta raffreddata e distribuirlo uniformemente. Cuocere in forno per 60-70 minuti o finché il centro non si sarà solidificato e i bordi saranno leggermente dorati. Spegnete il forno e lasciate la cheesecake all’interno con lo sportello leggermente socchiuso per 1 ora.
Refrigerare:
Refrigerare la cheesecake per almeno 4 ore o durante la notte prima di sformarla.
Guarnire e servire:
Prima di servire guarnire con lamponi freschi e scaglie di cioccolato bianco.
Informazioni nutrizionali (per porzione):
Calorie: circa 450
Carboidrati: 42 g
Proteine: 7 g
Grassi: 29 g
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 60-70 minuti
Tempo totale: 4 ore + raffreddamento
Godetevi questa deliziosa cheesecake al cioccolato bianco e lamponi, una delizia dolce e cremosa che sicuramente impressionerà!
