Cheesecake al velluto blu Oreo

1. Preriscaldare il forno a 163°C (325°F). Ungere una tortiera a cerniera da 23 cm.
2. Mescolare le briciole dei biscotti Oreo con il burro fuso e premere sul fondo della teglia per formare la crosta.
3. In una grande ciotola, sbattere il formaggio cremoso con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere l’estratto di vaniglia.
4. Aggiungere le uova una alla volta, poi la crème fraîche e la panna.
5. Aggiungere il colorante alimentare blu per ottenere il colore desiderato.
6. Versare l’impasto sulla base e cuocere per 55-60 minuti.
7. Lasciate raffreddare la torta e poi riponetela in frigorifero per almeno 4 ore.
8. Sciogliere il cioccolato bianco con la panna e versare il composto sulla torta raffreddata per creare un effetto colante.
9. Decorare con i biscotti Oreo.