Preparare la base:
Sbriciola i biscotti secchi in un mixer fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
Aggiungi il burro fuso e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Dividi il composto in due parti uguali. Una parte va pressata sul fondo di una tortiera (preferibilmente a cerniera) foderata con carta forno. L’altra parte va messa da parte per la sbriciolatura finale.
Metti la base in frigo a rassodare per circa 30 minuti.
Preparare la crema:
In una ciotola, lavora il mascarpone e il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia.
In un’altra ciotola, monta la panna fresca a neve ferma.
Incorpora delicatamente la panna montata alla crema di formaggi, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
Dividi la crema in due parti: in una aggiungi la Nutella e mescola fino a ottenere una crema omogenea.
Assemblare la cheesecake:
Versa la crema alla Nutella sulla base di biscotti raffreddata e livella la superficie.
Aggiungi sopra la crema bianca, livellando bene.
Copri con le briciole di biscotti rimaste.
Metti la cheesecake in frigo per almeno 4 ore, meglio se per tutta la notte.
Decorare:
Prima di servire, decora la superficie con Nutella (puoi riscaldarla leggermente per renderla più fluida) e una spolverata di granella di nocciole.
La Cheesecake sbriciolata alla Nutella è pronta per essere gustata! Buon appetito!
