Cheesecake tiramisù

1. Per preparare la base della cheesecake tiramisù, trita finemente i biscotti savoiardi e mescolali con il burro fuso e il caffè amaro. Rivesti il fondo di una tortiera con questo composto e compattalo bene. Metti in frigorifero per almeno 30 minuti.
2. Nel frattempo, prepara la crema mescolando il formaggio cremoso spalmabile con il mascarpone e lo zucchero semolato. Aggiungi i tuorli d’uovo e mescola bene il tutto.
3. Ammolla la gelatina in acqua fredda per qualche minuto, poi strizzala e scioglila in acqua calda. Uniscila al composto di formaggio e mescola bene.
4. Monta a neve ferma la panna fresca e incorporala delicatamente al composto di formaggio.
5. Versa la crema ottenuta sulla base di biscotti nella tortiera e livella bene la superficie. Lascia riposare in frigorifero per almeno 4 ore o fino a quando la cheesecake si sarà solidificata.
6. Prima di servire, decora la superficie con savoiardi inzuppati nel caffè amaro e cospargi con del cacao amaro in polvere.