Ciabatte di melanzane – Melanzane sbucciate ma non fritte

Preparare la panna:
In un pentolino, sciogliere il burro a fuoco medio.
Aggiungere la farina e cuocere per 2 minuti, fino a quando non si addensa.
Versare gradualmente il latte e aggiungere la noce moscata, mescolando continuamente fino a quando la panna non si addensa. Utilizzare una frusta per evitare grumi. Togliere dal fuoco.
Lasciare raffreddare la panna per 10 minuti prima di incorporare l’uovo e 1/4 del formaggio grattugiato.
Comporre la Papoutsakia:
Ridurre la temperatura del forno a 180 °C / 355 °F.
Con una forchetta, premere la polpa delle melanzane per creare un piccolo incavo per il ragù.
Versare il ragù in ogni barchetta di melanzane e ricoprire con il composto di panna.
Cospargere con il formaggio rimanente.
Cuocere in forno per 35-40 minuti, o fino a quando la crema non si addensa e diventa dorata.
Lasciare raffreddare a temperatura ambiente per 10-15 minuti.
Servire cospargendo con prezzemolo fresco tritato e buon appetito!
Come servire i Melitzanes Papoutsakia
I Melitzanes Papoutsakia sono un delizioso piatto principale, perfetto con una semplice insalata verde o pane croccante. La loro consistenza cremosa e i sapori intensi si sposano perfettamente con un contorno fresco, esaltando la vostra esperienza culinaria. Per un tocco di sapore in più, servite un bicchiere di vino rosso per accompagnare il ricco ragù. Gustate questo delizioso piatto ogni volta che avete voglia di un pasto confortante!