Ciambellone soffice e alto

1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. In una ciotola grande, rompi le uova e aggiungi lo zucchero. Mescola fino ad ottenere un composto spumoso.
3. Aggiungi lentamente la farina, il latte, l’olio di semi di mais, il lievito, la scorza di limone grattugiata e il Rum o acqua di rose. Continua a mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.
4. Imburra e infarina uno stampo per ciambellone, poi versa l’impasto nello stampo.
5. Inforna per circa 40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro del ciambellone esce pulito.
6. Lascia raffreddare il ciambellone nello stampo per 10 minuti, poi rovescialo su una griglia e lascialo raffreddare completamente.
7. Prima di servire, spolvera il ciambellone con lo zucchero a velo vanigliato.