ingredienti
400 g di ceci cotti e scolati
1 cipolla piccola, tritata finemente
2 spicchi d’aglio, schiacciati
1 carota, grattugiata
2 cucchiai di prezzemolo, tritato
1 cucchiaino di cumino
1 cucchiaino di paprika dolce
1/2 cucchiaino di pepe nero
Sale a piacere
2 cucchiai di farina di ceci o amido di mais
Olio d’oliva
Elaborazione
Schiacciare i ceci fino ad ottenere una consistenza semisolida, con qualche pezzo visibile. Trasferire in una ciotola.
La preparazione :
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