Come mantenere il prezzemolo fresco e profumato per mesi

Come si fa: Lavate accuratamente il prezzemolo, asciugatelo bene (questo è fondamentale). Tritatelo finemente. Dividetelo in una vaschetta per cubetti di ghiaccio, quindi copritelo con un filo d’olio d’oliva o un po’ d’acqua. Mettete tutto nel congelatore. Una volta congelato, trasferite i cubetti in un sacchetto ermetico. Ogni volta che cucinate, estraete semplicemente un cubetto per aggiungere prezzemolo fresco istantaneo ai vostri piatti!
4. Segreto n. 3: Prezzemolo essiccato fatto in casa. Se preferite conservarlo a temperatura ambiente, essiccarlo è una soluzione naturale e sostenibile. Metodo semplice: Lavate e asciugate bene i rametti. Disporli su un panno o una griglia in un luogo asciutto e ventilato, al riparo dalla luce solare. Lasciatelo essiccare per 7-10 giorni. Sbriciolate le foglie e conservatele in un barattolo di vetro ermetico. Potete anche essiccarlo velocemente in forno a bassa temperatura (40°C) per 2 ore, con lo sportello socchiuso. Manterrà la sua fragranza fino a 6 mesi!
5. Segreto n. 4: Prezzemolo conservato in olio d’oliva Un metodo da chef, delizioso e pratico! Preparazione: Frullate il prezzemolo fresco con l’olio d’oliva. Versate il composto in un barattolo di vetro. Coprite la superficie con un filo d’olio per evitare l’ossidazione. Conservate il barattolo in frigorifero: il prezzemolo rimarrà vivace, verde e aromatico per diverse settimane. Perfetto per condire insalate, pasta, grigliate o zuppe!
6. Bonus: Come far ricrescere il prezzemolo all’infinito Se amate il giardinaggio, ecco un consiglio ecologico per non rimanere mai più senza prezzemolo: conservate i gambi con le radici. Piantateli in un piccolo vaso con terriccio umido. Posizionate il vaso su un davanzale ben illuminato, lontano dalla luce solare diretta. Annaffiate regolarmente. Nel giro di pochi giorni, vedrai ricrescere nuove foglie!
7. Consiglio dello chef stellato Michelin I migliori chef spesso conservano il prezzemolo mescolato con un po’ di sale marino in un barattolo di vetro. Il sale impedisce la proliferazione dei batteri e mantiene le foglie fresche e lucide. Miscela: 3 parti di prezzemolo tritato 1 parte di sale fino Conservare in frigorifero e utilizzare al bisogno: un vero segreto da ristorante! Conclusione Il prezzemolo non è solo un’erba decorativa: è un superfood ricco di vitamine, minerali e antiossidanti. Con questi consigli dello chef, puoi mantenerlo fresco, saporito e verde per mesi, senza sprechi.