Ho tagliate le zucchine a julienne e cotte in padella con un po’ di olio e uno spicchio di aglio. Una volta cotte le zucchine le ho messe in un recipiente e al suo interno ho aggiunto il salmone affumicato, la besciamella (ho lasciato un po’ di besciamella per il fondo del ruoto dopo), il parmigiano e un po’ di pepe. Ho lessato i conchiglioni in acqua salata, una volta cotti li ho riempiti con il composto di zucchine e salmone e messi nel ruoto (prima di metterli ovviamente ho messo sul fondo del ruoto quel poco di besciamella che avevo conservato). Li ho cotti a 200 gradi per un 15 minuti 
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