Costolette di agnello con purea di astice e asparagi
Ingredienti:
Per le costolette d’agnello:
8 costolette di agnello
2 cucchiai di olio d’oliva
4 spicchi d’aglio, tritati
2 cucchiaini di rosmarino fresco, tritato
Sale e pepe a piacere
Per la purea di aragosta:
2 code di aragosta
4 patate grandi, sbucciate e tagliate a pezzi
1/2 tazza di panna
1/4 tazza di burro
Sale e pepe a piacere
Per gli asparagi:
1 mazzo di asparagi, mondati
1 cucchiaio di olio d’oliva
Sale e pepe a piacere
Spicchi di limone (per guarnire)
La preparazione :
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