Passo 1
Rompere l’uovo in una ciotola separata con cura in modo da non inserire pezzi di guscio d’uovo.
Passo 2
In una ciotola versate il latte e aggiungete sopra la farina. Aggiungere l’uovo sopra il mucchio di farina. Aggiungi l’olio d’oliva, il lievito, lo zucchero a velo e la vaniglia nella ciotola con una pila di ingredienti.
Passaggio 3
Ora, sbatti gradualmente tutti gli ingredienti nella ciotola fino a ottenere un composto omogeneo e privo di grumi.
Passaggio 4
Scaldare una padella antiaderente e spennellarla leggermente con olio d’oliva.
Passaggio 5
Versare un mestolo di pastella per crepes al centro della padella e poi ruotare la padella per stendere la pastella in uno strato molto sottile. Lasciate cuocere la crepe a fuoco basso per 2 minuti o fino a quando la crepe cuoce alla base.
Passaggio 6
Ora, solleva la crepe dai bordi usando una spatola e allentala attorno ai bordi. Usa le mani per sollevare la crepe con molta attenzione e girala bene. Cuocere l’altro lato per altri 2 minuti fino a quando la crepe cuoce anche dall’altro lato. Trasferite la crêpe cotta in un piatto e ripetete lo stesso procedimento con la pastella rimanente.
Passaggio 7
Servite le crepes calde come tali o spalmateci sopra la vostra guarnizione preferita, piegatele bene e gustatele!
