1-In una ciotola rompiamo le uova e iniziamo a mescolare.
Versiamo il burro fuso e incorporiamo la farina un po’ alla volta: otterremo una pastella molto densa. A questo punto versiamo il latte a filo e mescoliamo bene.
2-Prendiamo un’altra ciotola e filtriamo la pastella con un colino per eliminare eventuali grumi.
3-Scaldiamo una padella antiaderente, imburriamo leggermente il fondo ed eliminiamo l’eccesso di burro passando sopra con un foglio di carta assorbente.
Versiamo un mestolo di composto in padella e lasciamo cuocere a fiamma media per un minuto, poi giriamo la crepe sull’altro lato e lasciamo cuocere ancora per un minuto.
4-Una volta preparate tutte le crepes, farciamole con un velo di confettura, un po’ di panna montata e frutti di bosco a piacere.
5-Ora creiamo l’alberello: pieghiamo le crepes prima a metà e poi ancora in due a formare un triangolo, posizioniamone 3 con il vertice verso la parte alta del piatto e decoriamo con panna colorata, frutti rossi e zuccherini colorati.
6-Sulla base sistemiamo una stecca di cannella per simulare il tronco. Le nostre bellissime crepes di Natale sono pronte
