1-Per prima cosa realizziamo la pasta frolla. In una ciotola uniamo l’uovo col burro fuso e lo zucchero. Mescoliamo bene, quindi aggiungiamo anche la vanillina e il lievito per dolci.
2-Uniamo la farina un po’ alla volta, fino a formare un panetto sodo e non appiccicoso. Lasciamo riposare la frolla per 20 minuti in frigo, ben coperta.
3-Nel frattempo prepariamo il ripieno. In una ciotola uniamo il formaggio spalmabile, l’uovo e la panna. Mescoliamo bene con una frusta e aggiungiamo anche la vanillina.
4-Riprendiamo la frolla dal frigo e stendiamola con l’aiuto di un po’ di farina. Ricaviamo una sfoglia con uno spessore di mezzo centimetro.
5-Tagliamola a strisce grandi e foderiamo uno stampo da plumcake da 22 cm di grandezza, precedentemente oliato e infarinato.
6-Una volta foderato tutto lo stampo, tagliamo via i bordi in eccesso e versiamo all’interno l’impasto della cheesecake.
7-Inforniamo a 170 gradi in forno ventilato per circa 40-45 minuti, oppure in forno statico a 180 gradi per lo stesso tempo.
8-Una volta cotta, togliamola dal forno e lasciamola raffreddare completamente prima di estrarla dallo stampo.
9-Decoriamola con gli ovetti e lasciamola riposare in frigo per 3-4 ore (o anche tutta la notte). Fredda sarà molto più buona e si taglierà perfettamente! Buona Pasqua! ❤️
