Prepariamo la crema pasticcera
1-In un pentolino versiamo il latte, una scorzetta di limone e facciamo scaldare sul fuoco.
2-In un’altra pentola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo con una frusta; poi aggiungiamo anche l’amido di mais e mescoliamo bene.
3-la scorza di limone dal latte e spegniamo il fuoco, quindi aggiungiamo il latte caldo alla crema, mescoliamo bene e riportiamo sul fuoco per 3-4 minuti sempre mescolando. Quando la crema si addensa la possiamo versare sulla base.
4-Disponiamo la frutta a piacere, io ho scelto fragole tagliate a metà, kiwi e banane tagliate a fette, e frutti di bosco al centro. Ricopriamo tutta la crema con la nostra frutta preferita.
Prepariamo la gelatina
1-Amalgamiamo lo zucchero e l’amido di mais, aggiungiamo l’acqua e mescoliamo con la frusta. Mettiamo sul fuoco per circa tre minuti sempre mescolando.
2-La gelatina è pronta, togliamola dal fuoco e spennelliamo per bene tutta la superficie della nostra crostata. Ecco fatto, la crostata di frutta è pronta!
