CROSTATA MORBIDA DI FRUTTA

1. Inizia preparando la base della crostata: in una ciotola mescola le uova con lo zucchero, poi aggiungi l’olio di semi, il latte e infine la farina. Amalgama bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo.
2. Versa l’impasto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata, quindi inforna a 180 gradi per circa 20 minuti.
3. Nel frattempo, prepara la bagna mescolando in un pentolino l’acqua zuccherata con il limoncino. Porta a bollore e lascia raffreddare (per la versione analcolica, ometti il limoncino).
4. Prepara la crema mescolando in un altro pentolino il latte, le uova, lo zucchero e l’amido di mais. Cuoci a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a che la crema non si addensa.
5. Una volta che la base della crostata è cotta, lasciala raffreddare, poi bagnala con la bagna preparata precedentemente.
6. Spalma la crema sulla base, quindi decora con la frutta fresca a piacere.
7. Per un finish perfetto, spennella la frutta con la gelatina per dolci.
8. Lascia raffreddare in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.