1-Versiamo in una ciotola lo yogurt, l’olio di semi e lo zucchero e mescoliamo bene.
2-Aggiungiamo adesso il lievito e la farina un po’ alla volta e lavoriamo l’impasto fino a formare un bel panetto sodo e non appiccicoso.
3-A questo punto prendiamo metà del nostro panetto e stendiamolo bene in uno stampo da crostata da 22 centimetri di diametro.
Spalmiamoci uno strato di ricotta, spolveriamo con un po’ di zucchero e poi aggiungiamo uno strato di marmellata.
4-Con la restante frolla decoriamo con le classiche strisce.
5-Inforniamo, in forno ventilato a 170°C, per circa 35 minuti oppure in forno statico a 180°C per lo stesso tempo di cottura.
6-Ecco pronta la nostra crostata di ricotta e marmellata, lasciamola raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo e poi gustiamocene una bella fetta!
