In un contenitore, mescolare 1,5 bicchieri d’acqua (300 ml), 1 cucchiaino di lievito (4 g) e 1 cucchiaino di sale (8 g). Aggiungi farina di grano controllato per favore, la quantità può variare a seconda della qualità.
Lavorare bene l’impasto per 2-3 minuti fino ad ottenere un impasto morbido che non si attacchi alle mani.
Coprire l’impasto e lasciarlo riposare per 10 minuti.
Dopo il riposo dividere l’impasto in 4 parti e formare delle palline di impasto.
Stendere ogni pallina di impasto fino a raggiungere una dimensione di 40 cm. Più è bello, più sarà bello.
Ungere ogni pasta stesa con 200 g di burro fuso.
Piegare ciascun impasto come mostrato nell’immagine e mettere da parte.
Stendete allo stesso modo la seconda pasta e posizionate la prima pasta al centro della seconda, poi ripiegate allo stesso modo.
Coprire gli impasti e metterli da parte.
Riponete il tutto in frigorifero e, con l’aiuto della farina, dategli la forma di un quadrato e tagliatelo in quadrati larghi 4 dita.
Ripieno di formaggio fresco:
In ogni quadrato disporre una porzione di formaggio fresco.
Piega ogni quadrato come una busta e giralo. Potete conservarli anche in frigorifero senza cottura.
Preparazione e Cottura:
Mescolare 1 tuorlo d’uovo e 2 cucchiai di olio (20 ml).
Spennellare ogni empanada con questa miscela.
Cuocere in forno preriscaldato a 190 gradi per 25-30 minuti o fino a quando le empanadas saranno croccanti e bocconcini.
Pronto! Ora puoi goderti queste deliziose empanadas al formaggio fresco che si sciolgono in bocca. Questo segreto culinario ti permetterà di preparare uno spuntino irresistibile che stupirà i tuoi amici e la tua famiglia in ogni occasione.
Conclusione:
Le empanadas al formaggio fresco sono una delizia che puoi gustare in qualsiasi momento. Con questa ricetta, ispirata ad un famoso chef, potrai sorprendere i tuoi cari con il suo sapore autentico e croccante. Osate provare questa ricetta e deliziate il vostro palato con queste squisite empanadas!
Domande frequenti:Posso usare altri ingredienti nel ripieno dell’empanada? Sì, puoi sperimentare ingredienti diversi come carne macinata, patate o anche formaggi diversi.
Le empanadas possono essere congelate prima della cottura? Sì, potete prepararli in anticipo e congelarli. Poi, cuocili semplicemente ogni volta che vuoi gustarli.
Qual è il segreto per rendere le empanadas croccanti? Il segreto sta nel procedimento di piegatura e nel composto di tuorlo d’uovo e olio che viene applicato prima di infornare.
Per quanto tempo si possono conservare le empanadas? Puoi conservare le empanadas in frigorifero per diversi giorni oppure congelarle per una conservazione a lungo termine.
Le empanadas possono essere servite con qualsiasi salsa? Sì, puoi accompagnarli con salsa di pomodoro, salsa di peperoncino o qualsiasi salsa a tua scelta per dargli più sapore.
