Prepara la crema di ripieno:
Mescola gli ingredienti: in una casseruola, mescola 1 uovo, 3 cucchiai di zucchero, 3 cucchiai di amido di mais e 300 g di latte. Cottura: Cuocere a fuoco medio, mescolando costantemente fino a quando il composto non si addensa.
Raffreddamento: Coprire e lasciare raffreddare.
Preparare l’impasto:
Attivare il lievito: In una ciotola, unire 200 g di latte caldo, 3 cucchiai di zucchero e 1 cucchiaino di lievito secco. Lasciare riposare per 5 minuti fino a quando non si forma la schiuma, che indica che il lievito è attivo.
Mescolare gli ingredienti: Aggiungere la scorza di limone, 3 cucchiai di burro caldo, 1 uovo, 1/2 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia al composto di lievito. Mescolare bene.
Aggiungere la farina: Aggiungere gradualmente i 300 g di farina setacciata, mescolando fino a quando l’impasto non è liscio e non si attacca più alle mani.
Impastare: Impastare l’impasto fino a quando non è elastico e liscio.
Lievitare: Coprire l’impasto e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per 30 minuti, o fino a quando non raddoppia di volume.
Assemblare i panini:
Stendere l’impasto: Una volta che l’impasto è lievitato, stenderlo in uno strato sottile. Crema spalmabile: spalmare uniformemente la crema fredda sulla pasta.
Aggiungere il cioccolato: cospargere con gocce di cioccolato se lo si desidera.
Formare i rotoli: arrotolare la pasta e tagliarla a fette.
Preparare per la cottura: disporre i rotoli su una teglia da forno, coprire e lasciarli riposare per 15 minuti.
Cuocere i rotoli:
Preriscaldare il forno: preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F).
Spennellare con l’uovo sbattuto: spennellare i rotoli con una miscela di 1 tuorlo d’uovo e un po’ di latte. Cospargere con fiori di mandorlo se lo si desidera.
Cuocere: cuocere per 30 minuti o fino a quando i rotoli non saranno dorati.
Suggerimenti per servire
Servire caldo, appena sfornato, con una tazza di tè o caffè.
Spolverare con zucchero a velo per un tocco di dolcezza in più.
Suggerimenti per la cottura
Assicurarsi che l’impasto sia ben impastato per sviluppare il glutine, che aiuta a ottenere una consistenza soffice.
Lasciare raffreddare completamente la crema prima di spalmarla sulla pasta per evitare che diventi troppo liquida. Benefici nutrizionali
Uova: forniscono proteine e vitamine essenziali.
Latte: fornisce calcio e vitamina D.
Scorza di limone: aggiunge una carica di vitamina C e un sapore rinfrescante.
Informazioni dietetiche
Vegetariano: questa ricetta è adatta ai vegetariani.
Opzione senza latticini: usa burro e latte alternativi senza latticini.
Conservazione
Conservare in frigorifero: conservare i panini avanzati in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 3 giorni.
Riscaldamento: riscaldare in forno o nel microonde fino a quando non si saranno riscaldati completamente.
Perché amerai questa ricetta
Sapore rinfrescante: la scorza di limone aggiunge un sapore brillante e piccante.
Cremoso e indulgente: il ripieno di crema densa e le gocce di cioccolato rendono questi panini una delizia decadente.
Perfetti per ogni occasione: ideali per colazione, brunch o uno spuntino dolce.
Conclusione
Goditi questi panini alla crema di limone come una deliziosa e rinfrescante delizia. Con il loro ripieno cremoso, il sapore piccante del limone e l’impasto morbido e soffice, diventeranno sicuramente i preferiti nella tua raccolta di ricette.
