Eclairs alla crema pasticciera, una vera delizia!
Ingredienti Eclairs alla crema pasticciera:
*68 g di burro
*75 ml di acqua
*75 ml di latte
*12g di zucchero
*2 g di sale
*125 g di uova
*90g di farina
Per la crema pasticciera:
*90 g di zucchero
*2 g di estratto di vaniglia
*20 g di farina
* 12 g di amido di mais
*420g di latte
*60 g di panna intera liquida
*22 g di burro
*0,5 g di sale
*6 tuorli d’uovo
La preparazione :
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