1. Preriscaldare una padella a fuoco medio con l’olio d’oliva e il burro.
2. Mentre la padella si riscalda, condire i filet mignon con sale e pepe su ogni lato.
3. Quando la padella è calda, aggiungere i filet mignon e cuocere per circa 3-4 minuti su ogni lato per una cottura media al sangue. Regolare il tempo in base al grado di cottura desiderato.
4. Togliere i filet mignon dalla padella e lasciar riposare per 5 minuti.
5. Nella stessa padella, fai rosolare l’aglio tritato per 1 minuto finché non diventa profumato.
6. Aggiungi la senape e la crème fraîche, mescola bene e fai sobbollire per 2-3 minuti.
7. Rimetti i filetti nella padella per ricoprirli bene con la salsa.
8. Servi caldo guarnito con erbe fresche.
Informazioni nutrizionali:
Questa ricetta di filetto con senape è ricca di proteine e grassi buoni. Una porzione ha circa 350 calorie, 30 g di proteine e 20 g di grassi.
